Der Juli ist der Monat, in dem der Garten sich von seiner üppigsten Seite zeigt. Tomaten leuchten in sattem Rot, Zucchini wachsen beinahe über Nacht, und Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Petersilie verströmen ihren intensiven Duft. Was liegt da näher, als diese Frische direkt im Garten zu nutzen – für eine spontane, naturnahe Küche unter freiem Himmel?
Der Garten als Freiluftküche
Kochen im Garten hat einen ganz besonderen Reiz. Es verbindet die Freude an der Ernte mit dem unmittelbaren Genuss – ohne Umwege, ohne Verpackung, ohne Lagerung. Alles, was Sie brauchen, ist eine Zubereitungsfläche, vielleicht ein Grill oder noch besser eine Outdoorküche – und natürlich die Zutaten, die direkt vor Ihren Augen wachsen.
Ob mit Freunden, Familie oder ganz für sich: Der Garten wird zur Bühne für kulinarische Kreativität. Kinder pflücken begeistert mit, schnippeln mit kleinen Messern Tomaten oder sammeln essbare Blüten. Erwachsene genießen die Ruhe, die der Moment zwischen Ernte und Essen mit sich bringt.
Was sich im Juli besonders gut eignet
Jetzt ist Erntezeit für viele sonnenverwöhnte Gemüsesorten, Kräuter und Früchte. Tomaten, Zucchini, Gurken, Paprika, Mangold, Buschbohnen und junge Zwiebeln lassen sich direkt vom Beet in die Pfanne oder auf den Grill geben. Auch mediterrane Kräuter sind im Hochsommer auf dem Höhepunkt ihres Aromas – ideal für frische Pestos, Kräuterbutter oder einfach zum Verfeinern.
Dazu kommen sommerliche Obstsorten wie Johannisbeeren, Stachelbeeren, Aprikosen, erste Zwetschgen und aromatische Feigen. Diese süßen Früchte lassen sich wunderbar roh genießen oder leicht grillen und mit Kräutern oder Ziegenkäse kombinieren – für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.
Einfache Ideen für die spontane Gartenküche
Sie brauchen keine aufwendigen Rezepte, um Ihre Ernte sofort zu genießen. Oft genügen wenige Handgriffe:
Zucchiniblüten gefüllt und gegrillt: Die großen Blüten lassen sich mit Frischkäse oder einer Kräutermischung füllen und auf dem Grill oder in der Pfanne leicht braten – eine mediterrane Delikatesse.
Gartenpesto frisch im Mörser: Basilikum, Petersilie, ein paar Walnüsse oder Sonnenblumenkerne, Öl, Knoblauch und etwas Käse – alles lässt sich mit einem Mörser oder Mixer rasch zu einer aromatischen Paste verarbeiten.
Gegrillte Feigen mit Rosmarin und Honig: Wenn Sie das Glück haben, Feigen im Garten zu haben, probieren Sie sie gegrillt mit einem Zweig Rosmarin, etwas Ziegenkäse und Honig – eine elegante Vorspeise oder ein süß-salziges Dessert.
Kräuterlimonade oder Eistee: Mit Minze, Zitronenverbene, Melisse oder Lavendel lassen sich erfrischende Getränke zaubern, die direkt im Garten aufgegossen und serviert werden können.
Gemüse über dem Feuer: Möhren, Zucchini, junge Zwiebeln marinieren etwa mit Öl, Honig, Orangensaft und Oregano und kurz auf den Grill legen – mehr Sommer geht kaum.
Tomate-Basilikum-Mozzarella: Der Salat-Klassiker vielleicht mal anders, nämlich vom Grill. Tomaten-Scheibe mit Mozzarella belegen, mit Olivenöl und Balsamico beträufeln. Kurz grillen, dann noch mit einem Blatt Basilikum garnieren
Gemeinsames Erleben steht im Mittelpunkt
Was die Gartenküche im Juli so besonders macht, ist nicht nur das frische Essen, sondern das Erlebnis selbst. Der Akt des Pflückens, die Aromen in der Luft, das Zusammensein an einem Tisch oder auf einer Decke im Gras – all das schafft Nähe zur Natur und zu den Menschen, mit denen Sie essen.
Für den perfekten Kochspaß
Sie müssen dafür kein perfekt eingerichtetes Outdoor-Kochstudio haben. Schon ein improvisierter Tisch, ein kleiner Grill reichen für´s Erste. Aber mit einem richtigen Grillplatz oder einer Outdoorküche macht das Kochen draußen doppelt Spaß.
Ein eigener Grillplatz im Garten lohnt sich besonders für regelmäßige Grillfans. Grill- und Feuerstellen sollten an zentralen Plätzen im Garten installiert werden, umgeben von vielen gemütlichen Sitzplätzen. So entstehen echte Lieblingsorte der Familie und der Freunde, die sich ideal zum Feiern oder für einen gemütlichen Plausch in kleiner Runde eignen.
Auch wenn es auf den ersten Blick praktisch erscheinen mag, den Grillplatz in unmittelbarer Nähe des Hauses zu platzieren – in Reichweite von Küche und Kühlschrank – sollte man bedenken, dass beim Grillen Rauch und Gerüche entstehen. Um Ärger mit den Nachbarn zu vermeiden, empfiehlt es sich, einen Grillplatz so zu wählen, dass der Rauch weder ins eigene Haus noch zu den Nachbarn zieht.
Praktisch sind moderne Outdoor-Küchen. Damit geht auch draußen alles, was drinnen möglich ist. Viele Gartenküchen sind mit einer Kochstelle und einem Grill ausgestattet. Dort können Sie genauso gut Spaghetti kochen oder wie Wok-Gerichte zubereiten. Heißbegehrt ist auch der Pizzaofen im Garten.
Für Ihre Küche im Garten stehen Ihnen vielfältige Ausstattungsmöglichkeiten zur Verfügung: wetterfeste Spülen, Arbeitsflächen und Stauraum, dazu Kühlschrank, Steak-Brenner, Wok, Gaskocher, Backofen, Smoker und natürlich einem High-Tech-Gasgrill mit allen Finessen. Vom Teppanyaki-Kochfeld oder Kamado-Grill bis zur Bierzapfanlage – jeder kann sich seine Traumküche nach seinen Bedürfnissen ausstatten lassen.